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Inocuidad y calidad de los alimentos
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| Aromatizante |
1-Decen-3-ol |
| Sinónimos(s) |
Heptyl ethenyl carbinol |
| Última evaluación del JECFA |
2002 (Session 59) |
| Estado de la Especificación |
Full |
| Información necesaria |
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| Nombre químico |
Dec-1-en-3-ol |
| Número del JECFA |
1153 |
| Número del CAS |
51100-54-0 |
| Número de la FEMA |
3824 |
| Número del COE |
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| Número FLAVIS |
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| Peso molecular |
156.27 |
| Fórmula química |
C10H20O |
| Forma física/olor |
Colourless liquid; mouldy aroma |
| Solubilidad |
slightly soluble in water; soluble in non-polar organic solvents |
| Solubilidad en etanol |
Miscible at room temperature |
| Punto de ebullición (°C) |
215° |
| Ensayo % mín. |
97% |
| Índice de acidez máx. |
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| Índice de refracción |
1.439-1.446 |
| Peso específico |
0.836-0.842 |
| Otros requisitos |
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| Prueba de identificación |
MS NMR |
| Espectro |
 
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