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Inocuidad y calidad de los alimentos
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| Aromatizante |
Allyl thiopropionate |
| Sinónimos(s) |
Propionic acid, thioallyl ester |
| Última evaluación del JECFA |
2002 (Session 59) |
| Estado de la Especificación |
Full |
| Información necesaria |
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| Nombre químico |
Allyl thiopropionate |
| Número del JECFA |
490 |
| Número del CAS |
41820-22-8 |
| Número de la FEMA |
3329 |
| Número del COE |
11436 |
| Número FLAVIS |
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| Peso molecular |
130.21 |
| Fórmula química |
C6H10OS |
| Forma física/olor |
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| Solubilidad |
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| Solubilidad en etanol |
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| Punto de ebullición (°C) |
151° |
| Ensayo % mín. |
83% +15% diallyl sulfide |
| Índice de acidez máx. |
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| Índice de refracción |
1.475-1.485 |
| Peso específico |
0.898-0.902 |
| Otros requisitos |
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| Prueba de identificación |
IR |
| Espectro |
 
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