|
Inocuidad y calidad de los alimentos
|
|
|
| |
| Aromatizante |
Undecanoic acid |
| Sinónimos(s) |
n-Undecylic acid |
| Última evaluación del JECFA |
2000 (Session 55) |
| Estado de la Especificación |
Full |
| Información necesaria |
|
| Nombre químico |
Undecanoic acid |
| Número del JECFA |
108 |
| Número del CAS |
112-37-8 |
| Número de la FEMA |
3245 |
| Número del COE |
696 |
| Número FLAVIS |
|
| Peso molecular |
186.29 |
| Fórmula química |
C11H22O2 |
| Forma física/olor |
colourless crystals/ faint fatty, aldehydic odour |
| Solubilidad |
Insoluble in water; very soluble in alcohol, chloroform, acetone |
| Solubilidad en etanol |
|
| Punto de ebullición (°C) |
284° |
| Ensayo % mín. |
99% |
| Índice de acidez máx. |
295-301 |
| Índice de refracción |
1.4355 (30°) |
| Peso específico |
0.9948 (20°/20°) |
| Otros requisitos |
Melting point: 33-38° |
| Prueba de identificación |
IR |
| Espectro |
 
|
|
|
|
![](../typo3conf/ext/dyna_fef/download.php?dfile=/work/htdocs/disseminationtypo3/web/fileadmin/user_upload/jecfa/img/<a href="http://www.fao.org/fileadmin/user_upload/jecfa/img/108.gif" target=_blank><img src="http://www.fao.org/fileadmin/user_upload/jecfa/img/108.gif" width="60px;"></a><br>&dname=<a href="http://www.fao.org/fileadmin/user_upload/jecfa/img/108.gif" target=_blank><img src="http://www.fao.org/fileadmin/user_upload/jecfa/img/108.gif" width="60px;"></a><br> "Download")
![](fileadmin/user_upload/jecfa/img/<a href="http://www.fao.org/fileadmin/user_upload/jecfa/img/108.gif" target=_blank><img src="http://www.fao.org/fileadmin/user_upload/jecfa/img/108.gif" width="60px;"></a><br>)