Inocuidad y calidad de los alimentos
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Aromatizante |
Ethyl 2-(methylthio)acetate |
Sinónimos(s) |
Ethyl beta-(methylthio)propionate |
Última evaluación del JECFA |
2000 (Session 55) |
Estado de la Especificación |
Full |
Información necesaria |
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Nombre químico |
Ethyl (methylthio)acetate |
Número del JECFA |
475 |
Número del CAS |
4455-13-4 |
Número de la FEMA |
3835 |
Número del COE |
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Número FLAVIS |
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Peso molecular |
134.21 |
Fórmula química |
C5H10O2S |
Forma física/olor |
colourless liquid with a fruity odour |
Solubilidad |
very slightly soluble in water; soluble in alcohols and oils |
Solubilidad en etanol |
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Punto de ebullición (°C) |
70-72° (25 mm Hg) |
Ensayo % mín. |
98% |
Índice de acidez máx. |
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Índice de refracción |
1.454-1.462 |
Peso específico |
1.038-1.043 |
Otros requisitos |
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Prueba de identificación |
IR |
Espectro |
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