Inocuidad y calidad de los alimentos
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Aromatizante |
Methylthio 2-(acetyloxy)propionate |
Sinónimos(s) |
Acetyllactic acid thiomethyl ester |
Última evaluación del JECFA |
2002 (Session 59) |
Estado de la Especificación |
Full |
Información necesaria |
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Nombre químico |
S-Methyl 2-(acetyloxy)propanethioate |
Número del JECFA |
492 |
Número del CAS |
74586-09-7 |
Número de la FEMA |
3788 |
Número del COE |
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Número FLAVIS |
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Peso molecular |
162.2 |
Fórmula química |
C6H10O3S |
Forma física/olor |
colourless to pale pink liquid |
Solubilidad |
slightly soluble in water; soluble in fats |
Solubilidad en etanol |
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Punto de ebullición (°C) |
73° (8.5mm Hg) |
Ensayo % mín. |
98% |
Índice de acidez máx. |
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Índice de refracción |
1.464-1.475 |
Peso específico |
1.127-1.131 (20°) |
Otros requisitos |
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Prueba de identificación |
HNMR, IR |
Espectro |
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