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Inocuidad y calidad de los alimentos
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Edición en línea: "Especificaciones para aromatizantes"

Aromatizante Methylthio 2-(propionyloxy) propionate
Sinónimos(s) Propionyllactic acid thiomethyl ester
Última evaluación del JECFA 2002 (Session 59)
Estado de la Especificación Full
Nombre químico S-Methyl 2-(propionyloxy)propanethioate
Número del JECFA 493
Número del CAS 827024-53-3 
Número de la FEMA 3790
Número del COE
Número FLAVIS
Peso molecular 176.23
Fórmula química C7H12O3S
Forma física/olor colourless to pale pink liquid
Solubilidad slightly soluble in water; soluble in fats
Solubilidad en etanol
Punto de ebullición (°C) 76° (4.5 mm Hg)
Ensayo % mín. 98%
Índice de acidez máx.
Índice de refracción 1.464-1.474
Peso específico 1.096-1.100 (20°)
Otros requisitos
Prueba de identificación NMR, MS, IR
Espectro