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Inocuidad y calidad de los alimentos
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| Aromatizante |
1,6-Hexanedithiol |
| Sinónimos(s) |
Hexamethlyene dimercaptan;1,6-Dimercaptohexane |
| Última evaluación del JECFA |
2002 (Session 59) |
| Estado de la Especificación |
Full |
| Información necesaria |
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| Nombre químico |
1,6-Hexanedithiol |
| Número del JECFA |
540 |
| Número del CAS |
1191-43-1 |
| Número de la FEMA |
3495 |
| Número del COE |
11486 |
| Número FLAVIS |
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| Peso molecular |
150.3 |
| Fórmula química |
C6H14S2 |
| Forma física/olor |
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| Solubilidad |
insoluble in water; miscible in fat |
| Solubilidad en etanol |
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| Punto de ebullición (°C) |
242-243°; 118-119° (15 mm Hg) |
| Ensayo % mín. |
95% +2% 1,2-dithiacyclo-octane as equilibrium mix |
| Índice de acidez máx. |
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| Índice de refracción |
1.511-1.5140 |
| Peso específico |
0.983-0.995 |
| Otros requisitos |
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| Prueba de identificación |
NMR, IR |
| Espectro |
 
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