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Inocuidad y calidad de los alimentos
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| Aromatizante |
alpha-Amylcinnamyl isovalerate |
| Sinónimos(s) |
alpha-Pentylcinnamyl isovalerate;alpha-Amyl-beta-phenylacryl isovalerate;alpha-n-Amyl-beta-phenylacryl 3-methylbutanoate |
| Última evaluación del JECFA |
2002 (Session 59) |
| Estado de la Especificación |
Full |
| Información necesaria |
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| Nombre químico |
2-(Phenylmethylene)heptyl 3-methylbutanoate |
| Número del JECFA |
678 |
| Número del CAS |
7493-80-3 |
| Número de la FEMA |
2067 |
| Número del COE |
463 |
| Número FLAVIS |
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| Peso molecular |
288.43 |
| Fórmula química |
C19H28O2 |
| Forma física/olor |
colourless liquid, mild fruity, somewhat herbaceous tobacco-like odour |
| Solubilidad |
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| Solubilidad en etanol |
miscible |
| Punto de ebullición (°C) |
171° (4 mmHg) |
| Ensayo % mín. |
97% |
| Índice de acidez máx. |
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| Índice de refracción |
1.498-1.508 |
| Peso específico |
0.939-0.950 |
| Otros requisitos |
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| Prueba de identificación |
IR |
| Espectro |
 
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