Inocuidad y calidad de los alimentos
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Aromatizante |
Benzyl 2,3-dimethylcrotonate |
Sinónimos(s) |
Benzyl methyltiglate |
Última evaluación del JECFA |
2002 (Session 59) |
Estado de la Especificación |
Full |
Información necesaria |
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Nombre químico |
Benzyl 2,3-dimethyl-trans-2-butenoate |
Número del JECFA |
847 |
Número del CAS |
7492-69-5 |
Número de la FEMA |
2143 |
Número del COE |
11868 |
Número FLAVIS |
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Peso molecular |
204.27 |
Fórmula química |
C13H16O2 |
Forma física/olor |
colourless oily liquid with a powerful, warm, herbaceous, fruity-spicy |
Solubilidad |
insoluble in water; soluble in organic solvents, oils |
Solubilidad en etanol |
miscible at room temperature |
Punto de ebullición (°C) |
259° |
Ensayo % mín. |
97% |
Índice de acidez máx. |
1 |
Índice de refracción |
1.510-1.517 |
Peso específico |
1.017-1.023 |
Otros requisitos |
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Prueba de identificación |
CNMR HNMR |
Espectro |
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