Inocuidad y calidad de los alimentos
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Aromatizante |
Glyceryl tripropanoate |
Sinónimos(s) |
Tripropionin;Glyceryl tripropionate |
Última evaluación del JECFA |
2002 (Session 59) |
Estado de la Especificación |
Full |
Información necesaria |
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Nombre químico |
1,2,3-Tri(propionyloxy) propane |
Número del JECFA |
921 |
Número del CAS |
139-45-7 |
Número de la FEMA |
3286 |
Número del COE |
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Número FLAVIS |
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Peso molecular |
260.29 |
Fórmula química |
C12H20O6 |
Forma física/olor |
colourless to pale yellow liquid with practically no odour |
Solubilidad |
slightly soluble in water; soluble in organic solvents, oils |
Solubilidad en etanol |
soluble |
Punto de ebullición (°C) |
175° (20 mm Hg) |
Ensayo % mín. |
97% |
Índice de acidez máx. |
2 |
Índice de refracción |
1.428-1.435 |
Peso específico |
1.065-1.082 |
Otros requisitos |
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Prueba de identificación |
IR |
Espectro |
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