Inocuidad y calidad de los alimentos
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Aromatizante |
S-Methyl 3-methylbutanethioate |
Sinónimos(s) |
Methylthiol isovalerate |
Última evaluación del JECFA |
2000 (Session 55) |
Estado de la Especificación |
Full |
Información necesaria |
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Nombre químico |
S-Methyl 3-methylbutanethioate |
Número del JECFA |
487 |
Número del CAS |
23747-45-7 |
Número de la FEMA |
3864 |
Número del COE |
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Número FLAVIS |
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Peso molecular |
132.22 |
Fórmula química |
C6H12OS |
Forma física/olor |
colourless liquid |
Solubilidad |
insoluble in water; soluble in peanut oil and ethanol |
Solubilidad en etanol |
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Punto de ebullición (°C) |
157° |
Ensayo % mín. |
95% |
Índice de acidez máx. |
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Índice de refracción |
1.455-1.461 |
Peso específico |
0.935-0.940 |
Otros requisitos |
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Prueba de identificación |
IR, MS, NMR, UV |
Espectro |
![](https://www.fao.org/fileadmin/user_upload/jecfa/img/487.gif)
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