Inocuidad y calidad de los alimentos
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Aromatizante |
4-Hydroxy-4-methyl-7-cis-decenoic acid gamma lactone |
Sinónimos(s) |
4-Methyl-cis-7-decene gamma-lactone;Lactone of cis Jasmone |
Última evaluación del JECFA |
2003 (Session 61) |
Estado de la Especificación |
Full |
Información necesaria |
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Nombre químico |
(Z)-5-Hex-3-enyldihyro-5-methyl-2(3H)-furanone |
Número del JECFA |
1159 |
Número del CAS |
70851-61-5 |
Número de la FEMA |
3937 |
Número del COE |
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Número FLAVIS |
10.061 |
Peso molecular |
182.26 |
Fórmula química |
C11H18O2 |
Forma física/olor |
Colourless liquid; fresh herbaceous note |
Solubilidad |
Insoluble in water; soluble in oil |
Solubilidad en etanol |
soluble |
Punto de ebullición (°C) |
150° (6 mm Hg) |
Ensayo % mín. |
97% |
Índice de acidez máx. |
1 |
Índice de refracción |
1.463-1.468 |
Peso específico |
0.960-0.967 |
Otros requisitos |
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Prueba de identificación |
HNMR IR |
Espectro |
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