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Inocuidad y calidad de los alimentos
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| Aromatizante |
2-(4-Methyl-2-hydroxyphenyl)propionic acid-gamma-lactone |
| Sinónimos(s) |
Dimethyl-3,6-benzo-2(3H)-furanone;Furaminton |
| Última evaluación del JECFA |
2003 (Session 61) |
| Estado de la Especificación |
Full |
| Información necesaria |
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| Nombre químico |
2-(4-Methyl-2-hydroxyphenyl)propionic acid gamma lactone |
| Número del JECFA |
1167 |
| Número del CAS |
65817-24-5 |
| Número de la FEMA |
3863 |
| Número del COE |
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| Número FLAVIS |
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| Peso molecular |
162.19 |
| Fórmula química |
C10H10O2 |
| Forma física/olor |
Clear, colourless liquid; coconut-like aroma |
| Solubilidad |
Insoluble in water; |
| Solubilidad en etanol |
soluble |
| Punto de ebullición (°C) |
64° (0.08 mm Hg) |
| Ensayo % mín. |
98% |
| Índice de acidez máx. |
1 |
| Índice de refracción |
1.518-1.524 |
| Peso específico |
1.099-1.104 |
| Otros requisitos |
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| Prueba de identificación |
IR NMR |
| Espectro |
 
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