Food safety and quality: details-es

Aromatizante	(E,E)-2,4-Hexadienoic acid
Sinónimos(s)	Sorbic acid;(E,E)-1,3-Pentadiene-1-carboxylic acid
Última evaluación del JECFA	2003 (Session 61)
Estado de la Especificación	Full
Información necesaria
Nombre químico	(2E,4E)-Hexa-2,4-dienoic acid
Número del JECFA	1176
Número del CAS	110-44-1
Número de la FEMA	3921
Número del COE
Número FLAVIS	08.085
Peso molecular	112.13
Fórmula química	C6H8O2
Forma física/olor	White, free-flowing powder
Solubilidad	Slightly soluble in water
Solubilidad en etanol	soluble
Punto de ebullición (°C)	NA
Ensayo % mín.	99%
Índice de acidez máx.	1
Índice de refracción	NA
Peso específico	NA
Otros requisitos	mp: 132-135º; Must comply with food additive specification for Sorbic Acid (INS 200)
Prueba de identificación	HNMR IR
Espectro