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Inocuidad y calidad de los alimentos
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| Aromatizante |
Ethyl sorbate |
| Sinónimos(s) |
Ethyl 2-propenylacrylate |
| Última evaluación del JECFA |
2003 (Session 61) |
| Estado de la Especificación |
Full |
| Información necesaria |
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| Nombre químico |
Ethyl (2E,4E)-hexa-2,4-dienoate |
| Número del JECFA |
1178 |
| Número del CAS |
2396-84-1 |
| Número de la FEMA |
2459 |
| Número del COE |
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| Número FLAVIS |
09.194 |
| Peso molecular |
140.18 |
| Fórmula química |
C8H12O2 |
| Forma física/olor |
Colourless liquid; warm, fruity aroma |
| Solubilidad |
Slightly soluble in water; miscible in oils |
| Solubilidad en etanol |
soluble |
| Punto de ebullición (°C) |
195-196° |
| Ensayo % mín. |
98% |
| Índice de acidez máx. |
1 |
| Índice de refracción |
1.491-1.498 |
| Peso específico |
0.936-0.939 |
| Otros requisitos |
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| Prueba de identificación |
IR MS |
| Espectro |
 
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