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Inocuidad y calidad de los alimentos
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| Aromatizante |
2,6-Nonadien-1-ol |
| Sinónimos(s) |
Nonadienol;Violet leaf alcohol;Cucumber alcohol;trans-2-cis-6-Nonadien-1-ol |
| Última evaluación del JECFA |
2003 (Session 61) |
| Estado de la Especificación |
Full |
| Información necesaria |
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| Nombre químico |
(2E,6Z)-Nona-2,6-dienol |
| Número del JECFA |
1184 |
| Número del CAS |
7786-44-9 |
| Número de la FEMA |
2780 |
| Número del COE |
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| Número FLAVIS |
02.049 |
| Peso molecular |
140.23 |
| Fórmula química |
C9H16O |
| Forma física/olor |
White to yellowish liquid; powerful, green, vegetable |
| Solubilidad |
Insoluble in water |
| Solubilidad en etanol |
soluble |
| Punto de ebullición (°C) |
196° |
| Ensayo % mín. |
95% |
| Índice de acidez máx. |
1 |
| Índice de refracción |
1.463-1.465 |
| Peso específico |
0.860-0.880 |
| Otros requisitos |
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| Prueba de identificación |
IR |
| Espectro |
 
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