Inocuidad y calidad de los alimentos
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Aromatizante |
Nona-2-trans-6-cis-dienal |
Sinónimos(s) |
2,6-Nonadienal;trans-2,cis-6-Nonadienal |
Última evaluación del JECFA |
2003 (Session 61) |
Estado de la Especificación |
Full |
Información necesaria |
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Nombre químico |
(2E,6Z)-Nona-2,6-dienal |
Número del JECFA |
1186 |
Número del CAS |
557-48-2 |
Número de la FEMA |
3377 |
Número del COE |
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Número FLAVIS |
05.058 |
Peso molecular |
138.21 |
Fórmula química |
C9H14O |
Forma física/olor |
Slightly yellow liquid; powerful, violet, cucumber |
Solubilidad |
Soluble in most fixed oils; Insoluble in water |
Solubilidad en etanol |
soluble |
Punto de ebullición (°C) |
94° |
Ensayo % mín. |
92% |
Índice de acidez máx. |
2 |
Índice de refracción |
1.470-1.475 |
Peso específico |
0.850-0.870 |
Otros requisitos |
SC: (E,E)-2,6-nonadienal |
Prueba de identificación |
IR |
Espectro |
![](https://www.fao.org/fileadmin/user_upload/jecfa/img/1186.gif)
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