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Inocuidad y calidad de los alimentos
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| Aromatizante |
Methyl (E)-2-(Z)-4-decadienoate |
| Sinónimos(s) |
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| Última evaluación del JECFA |
2003 (Session 61) |
| Estado de la Especificación |
Full |
| Información necesaria |
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| Nombre químico |
Methyl (E,Z)-2,4-decadienoate |
| Número del JECFA |
1191 |
| Número del CAS |
4493-42-9 |
| Número de la FEMA |
3859 |
| Número del COE |
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| Número FLAVIS |
09.639 |
| Peso molecular |
182.26 |
| Fórmula química |
C11H18O2 |
| Forma física/olor |
Clear, yellowish liquid; light fatty note |
| Solubilidad |
not soluble in water |
| Solubilidad en etanol |
soluble |
| Punto de ebullición (°C) |
67° (0.8 mm Hg) |
| Ensayo % mín. |
93% |
| Índice de acidez máx. |
1 |
| Índice de refracción |
1.488-1.494 |
| Peso específico |
0.917-0.923 |
| Otros requisitos |
SC: (E,E) methyl 2,4-decadienoate |
| Prueba de identificación |
IR NMR |
| Espectro |
 
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