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Inocuidad y calidad de los alimentos
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| Aromatizante |
Ethyl trans-2-cis-4-decadienoate |
| Sinónimos(s) |
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| Última evaluación del JECFA |
2003 (Session 61) |
| Estado de la Especificación |
Full |
| Información necesaria |
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| Nombre químico |
Ethyl (E,Z)-2,4-decadienoate |
| Número del JECFA |
1192 |
| Número del CAS |
3025-30-7 |
| Número de la FEMA |
3148 |
| Número del COE |
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| Número FLAVIS |
09.260 |
| Peso molecular |
196.29 |
| Fórmula química |
C12H20O2 |
| Forma física/olor |
Slightly yellow oil; light fruity note |
| Solubilidad |
Soluble in fat; Insoluble in water |
| Solubilidad en etanol |
soluble |
| Punto de ebullición (°C) |
120° (7 mm Hg) |
| Ensayo % mín. |
90% |
| Índice de acidez máx. |
1 |
| Índice de refracción |
1.480-1.486 |
| Peso específico |
0.917-0.920 |
| Otros requisitos |
SC: (E,E)-ethyl 2,4-decadienoate |
| Prueba de identificación |
NMR |
| Espectro |
 
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