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Inocuidad y calidad de los alimentos
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| Aromatizante |
Ethyl 2,4,7-decatrienoate |
| Sinónimos(s) |
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| Última evaluación del JECFA |
2003 (Session 61) |
| Estado de la Especificación |
Full |
| Información necesaria |
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| Nombre químico |
Ethyl 2,4,7-decatrienoate |
| Número del JECFA |
1193 |
| Número del CAS |
78417-28-4 |
| Número de la FEMA |
3832 |
| Número del COE |
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| Número FLAVIS |
09.371 |
| Peso molecular |
194.28 |
| Fórmula química |
C12H18O2 |
| Forma física/olor |
colourless to pale yellow liquid; light fatty aroma |
| Solubilidad |
Soluble in water; |
| Solubilidad en etanol |
soluble |
| Punto de ebullición (°C) |
134° (14 mm Hg) |
| Ensayo % mín. |
95% |
| Índice de acidez máx. |
1 |
| Índice de refracción |
1.547-1.554 |
| Peso específico |
0.933-0.939 |
| Otros requisitos |
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| Prueba de identificación |
IR NMR |
| Espectro |
 
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