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Inocuidad y calidad de los alimentos
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| Aromatizante |
Indole |
| Sinónimos(s) |
1-Benzazole;1-Benzo(b)pyrrole;2,3-Benzopyrrole;Benzopyrrole |
| Última evaluación del JECFA |
2004 (Session 63) |
| Estado de la Especificación |
Full |
| Información necesaria |
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| Nombre químico |
Indole |
| Número del JECFA |
1301 |
| Número del CAS |
120-72-9 |
| Número de la FEMA |
2593 |
| Número del COE |
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| Número FLAVIS |
14.007 |
| Peso molecular |
117.15 |
| Fórmula química |
C8H7N |
| Forma física/olor |
White lustrous, flakey crystalline solid; Unpleasant odour at high concentration, odour becomes floral at higher dilutions |
| Solubilidad |
Soluble in fixed oils and propylene glycol; Insoluble in glycerol |
| Solubilidad en etanol |
Soluble |
| Punto de ebullición (°C) |
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| Ensayo % mín. |
97% |
| Índice de acidez máx. |
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| Índice de refracción |
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| Peso específico |
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| Otros requisitos |
mp: 51-54° |
| Prueba de identificación |
NMR |
| Espectro |
 
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