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Inocuidad y calidad de los alimentos
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| Aromatizante |
Skatole |
| Sinónimos(s) |
3-Methyl-4,5-benzopyrrole;3-Methylindole;beta-Methylindole |
| Última evaluación del JECFA |
2004 (Session 63) |
| Estado de la Especificación |
Full |
| Información necesaria |
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| Nombre químico |
3-Methylindole |
| Número del JECFA |
1304 |
| Número del CAS |
83-34-1 |
| Número de la FEMA |
3019 |
| Número del COE |
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| Número FLAVIS |
14.004 |
| Peso molecular |
131.18 |
| Fórmula química |
C9H9N |
| Forma física/olor |
White scales or powder; Mothball, putrid, decayed, faecal odour, jasmine-like or fruity upon dilution |
| Solubilidad |
Soluble in boiling water |
| Solubilidad en etanol |
Soluble |
| Punto de ebullición (°C) |
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| Ensayo % mín. |
97% |
| Índice de acidez máx. |
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| Índice de refracción |
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| Peso específico |
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| Otros requisitos |
mp: 95-97° |
| Prueba de identificación |
NMR |
| Espectro |
 
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