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Inocuidad y calidad de los alimentos
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| Aromatizante |
1-Ethyl-2-acetylpyrrole |
| Sinónimos(s) |
1-Ethyl-2-acetylazole;1-(N-Ethylpyrrol-2-yl)ethanone |
| Última evaluación del JECFA |
2004 (Session 63) |
| Estado de la Especificación |
Full |
| Información necesaria |
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| Nombre químico |
2-Acetyl-1-ethylpyrrole |
| Número del JECFA |
1305 |
| Número del CAS |
39741-41-8 |
| Número de la FEMA |
3147 |
| Número del COE |
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| Número FLAVIS |
14.045 |
| Peso molecular |
137.18 |
| Fórmula química |
C8H11ON |
| Forma física/olor |
Colourless to yellowish liquid; Warm, nutty, ethereal aroma |
| Solubilidad |
Soluble in fixed oils and propylene glycol |
| Solubilidad en etanol |
Soluble |
| Punto de ebullición (°C) |
209-211° |
| Ensayo % mín. |
98% |
| Índice de acidez máx. |
1 |
| Índice de refracción |
1.550-1.556 |
| Peso específico |
1.052-1.058 |
| Otros requisitos |
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| Prueba de identificación |
NMR |
| Espectro |
 
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