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Inocuidad y calidad de los alimentos
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| Aromatizante |
1-Methyl-2-acetylpyrrole |
| Sinónimos(s) |
Methyl 1-methylpyrrol-2-yl ketone;1-Methylpyrrol-2-yl methyl ketone |
| Última evaluación del JECFA |
2004 (Session 63) |
| Estado de la Especificación |
Full |
| Información necesaria |
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| Nombre químico |
2-Acetyl-1-methylpyrrole |
| Número del JECFA |
1306 |
| Número del CAS |
932-16-1 |
| Número de la FEMA |
3184 |
| Número del COE |
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| Número FLAVIS |
14.046 |
| Peso molecular |
123.16 |
| Fórmula química |
C7H9ON |
| Forma física/olor |
Colourless to yellowish liquid; Earthy aroma |
| Solubilidad |
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| Solubilidad en etanol |
Soluble |
| Punto de ebullición (°C) |
200-202° |
| Ensayo % mín. |
98% |
| Índice de acidez máx. |
1 |
| Índice de refracción |
1.539-1.545 |
| Peso específico |
1.037-1.043 |
| Otros requisitos |
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| Prueba de identificación |
NMR |
| Espectro |
 
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