Inocuidad y calidad de los alimentos
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Aromatizante |
3-Methylcrotonic acid |
Sinónimos(s) |
Senecioic acid;beta,beta-Dimethylacrylic acid;beta-Methylcrotonic acid;3,3-Dimethylacrylic acid |
Última evaluación del JECFA |
2003 (Session 61) |
Estado de la Especificación |
Full |
Información necesaria |
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Nombre químico |
3-Methyl-2-butenoic acid |
Número del JECFA |
1204 |
Número del CAS |
541-47-9 |
Número de la FEMA |
3187 |
Número del COE |
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Número FLAVIS |
08.070 |
Peso molecular |
100.12 |
Fórmula química |
C5H8O2 |
Forma física/olor |
Solid; green, phenolic, dairy aroma |
Solubilidad |
Soluble in most organic solvents |
Solubilidad en etanol |
soluble |
Punto de ebullición (°C) |
NA |
Ensayo % mín. |
98% |
Índice de acidez máx. |
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Índice de refracción |
NA |
Peso específico |
NA |
Otros requisitos |
mp: 70° |
Prueba de identificación |
MS |
Espectro |
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