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Inocuidad y calidad de los alimentos
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| Aromatizante |
Isobutyl 2-butenoate |
| Sinónimos(s) |
Isobutyl crotonate;2-Methylpropyl crotonate |
| Última evaluación del JECFA |
2003 (Session 61) |
| Estado de la Especificación |
Full |
| Información necesaria |
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| Nombre químico |
2-Methylpropyl-2-butenoate |
| Número del JECFA |
1206 |
| Número del CAS |
589-66-2 |
| Número de la FEMA |
3432 |
| Número del COE |
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| Número FLAVIS |
09.273 |
| Peso molecular |
142.2 |
| Fórmula química |
C8H14O2 |
| Forma física/olor |
Colourless liquid; powerful fruity aroma |
| Solubilidad |
Slightly soluble in water; soluble in propylene glycol, most fixed oils |
| Solubilidad en etanol |
soluble |
| Punto de ebullición (°C) |
171° |
| Ensayo % mín. |
95% (of C8H16O2) |
| Índice de acidez máx. |
3 |
| Índice de refracción |
1.426-1.430 |
| Peso específico |
0.880-0.900 |
| Otros requisitos |
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| Prueba de identificación |
IR |
| Espectro |
 
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