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Inocuidad y calidad de los alimentos
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| Aromatizante |
Methylsulfinylmethane |
| Sinónimos(s) |
Methyl sulfoxide;Dimethyl sulfoxide (DMSO) |
| Última evaluación del JECFA |
2000 (Session 55) |
| Estado de la Especificación |
Full |
| Información necesaria |
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| Nombre químico |
Methylsulfinylmethane |
| Número del JECFA |
507 |
| Número del CAS |
67-68-5 |
| Número de la FEMA |
3875 |
| Número del COE |
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| Número FLAVIS |
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| Peso molecular |
78.13 |
| Fórmula química |
C2H6OS |
| Forma física/olor |
colourless liquid with mild cabbage or garlic odour |
| Solubilidad |
soluble in oil and alcohol; miscible with water |
| Solubilidad en etanol |
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| Punto de ebullición (°C) |
189° |
| Ensayo % mín. |
99% |
| Índice de acidez máx. |
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| Índice de refracción |
1.414-1.420 |
| Peso específico |
1.087-1.092 |
| Otros requisitos |
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| Prueba de identificación |
IR, MS |
| Espectro |
 
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