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Inocuidad y calidad de los alimentos
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| Aromatizante |
Isobutyl angelate |
| Sinónimos(s) |
Isobutyl cis-2-methyl-2-butenoate |
| Última evaluación del JECFA |
2003 (Session 61) |
| Estado de la Especificación |
Full |
| Información necesaria |
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| Nombre químico |
Isobutyl (Z)-2-methyl-2-butenoate |
| Número del JECFA |
1213 |
| Número del CAS |
7779-81-9 |
| Número de la FEMA |
2180 |
| Número del COE |
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| Número FLAVIS |
09.408 |
| Peso molecular |
156.23 |
| Fórmula química |
C9H16O2 |
| Forma física/olor |
Colourless liquid; winey, fruity aroma |
| Solubilidad |
Insoluble in water; soluble in oils |
| Solubilidad en etanol |
soluble |
| Punto de ebullición (°C) |
176-177° |
| Ensayo % mín. |
98% |
| Índice de acidez máx. |
3 |
| Índice de refracción |
1.438-1.446 |
| Peso específico |
0.874-0.880 |
| Otros requisitos |
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| Prueba de identificación |
NMR |
| Espectro |
 
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