Inocuidad y calidad de los alimentos
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Aromatizante |
2-Butyl-2-butenal |
Sinónimos(s) |
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Última evaluación del JECFA |
2003 (Session 61) |
Estado de la Especificación |
Full |
Información necesaria |
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Nombre químico |
2-Ethylidenehexanal |
Número del JECFA |
1214 |
Número del CAS |
25409-08-9 |
Número de la FEMA |
3392 |
Número del COE |
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Número FLAVIS |
05.105 |
Peso molecular |
126.2 |
Fórmula química |
C8H14O |
Forma física/olor |
colourless to pale yellow liquid; cooked or roasted aroma |
Solubilidad |
Insoluble in water |
Solubilidad en etanol |
soluble |
Punto de ebullición (°C) |
50° (13.5 mm Hg) |
Ensayo % mín. |
97% |
Índice de acidez máx. |
3 |
Índice de refracción |
1.447-1.453 |
Peso específico |
1.449-1.459 (20°) |
Otros requisitos |
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Prueba de identificación |
NMR |
Espectro |
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