Food safety and quality: details-es

Aromatizante	Methyl mercaptan
Sinónimos(s)	Methanethiol;Mercaptomethane;Methyl sulfhydrate;Thiomethyl alcohol
Última evaluación del JECFA	2000 (Session 55)
Estado de la Especificación	Full
Información necesaria
Nombre químico	Methanethiol
Número del JECFA	508
Número del CAS	74-93-1
Número de la FEMA	2716
Número del COE	475
Número FLAVIS
Peso molecular	48.1
Fórmula química	C1H4S
Forma física/olor	clear liquid (at <6°C) or colourless gas with odour of rotten cabbage or garlic
Solubilidad	2.4 g/100 ml water; soluble in alcohol, ether, organic solvents
Solubilidad en etanol
Punto de ebullición (°C)	5.9-6.0°
Ensayo % mín.	95%
Índice de acidez máx.	1
Índice de refracción	1.430-1.436 (gas); 0.894 (liquid)
Peso específico	0.862-0.894 (gas); 1.032-1.040 (liquid)
Otros requisitos
Prueba de identificación	IR, MS
Espectro