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Inocuidad y calidad de los alimentos
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| Aromatizante |
3-Methylbutanethiol |
| Sinónimos(s) |
Isoamyl mercaptan |
| Última evaluación del JECFA |
2000 (Session 55) |
| Estado de la Especificación |
Full |
| Información necesaria |
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| Nombre químico |
3-Methyl-1-butanethiol |
| Número del JECFA |
513 |
| Número del CAS |
541-31-1 |
| Número de la FEMA |
3858 |
| Número del COE |
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| Número FLAVIS |
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| Peso molecular |
104.22 |
| Fórmula química |
C5H12S |
| Forma física/olor |
colourless liquid with odour of onion or glue |
| Solubilidad |
soluble in oil and alcohol |
| Solubilidad en etanol |
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| Punto de ebullición (°C) |
118-129.5° |
| Ensayo % mín. |
97% |
| Índice de acidez máx. |
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| Índice de refracción |
1.439-1.447 |
| Peso específico |
0.831- 0.838 |
| Otros requisitos |
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| Prueba de identificación |
IR, MS |
| Espectro |
 
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