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Inocuidad y calidad de los alimentos
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| Aromatizante |
cis-Hexenyl isobutyrate |
| Sinónimos(s) |
3-Hexenyl-2-methylpropionate;3-Hexenyl-2-methylpropanoate |
| Última evaluación del JECFA |
2003 (Session 61) |
| Estado de la Especificación |
Full |
| Información necesaria |
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| Nombre químico |
(Z)-Hex-3-enyl isobutyrate |
| Número del JECFA |
1275 |
| Número del CAS |
41519-23-7 |
| Número de la FEMA |
3929 |
| Número del COE |
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| Número FLAVIS |
09.563 |
| Peso molecular |
170.25 |
| Fórmula química |
C10H18O2 |
| Forma física/olor |
Colourless liquid; fruity, nutty aroma |
| Solubilidad |
insoluble in water; soluble in fats |
| Solubilidad en etanol |
soluble |
| Punto de ebullición (°C) |
181-182° |
| Ensayo % mín. |
98% |
| Índice de acidez máx. |
1 |
| Índice de refracción |
1.424-1.432 |
| Peso específico |
0.882-0.885 |
| Otros requisitos |
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| Prueba de identificación |
MS IR |
| Espectro |
 
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