Food safety and quality: details-es

Aromatizante	Ethyl cis-4-heptenoate
Sinónimos(s)
Última evaluación del JECFA	2003 (Session 61)
Estado de la Especificación	Full
Información necesaria
Nombre químico	Ethyl (Z)-4-heptenoate
Número del JECFA	1281
Número del CAS	39924-27-1
Número de la FEMA	3975
Número del COE
Número FLAVIS
Peso molecular	156.23
Fórmula química	C9H16O2
Forma física/olor	Colourless liquid; fruity aroma
Solubilidad	insoluble in water; soluble in most non-polar solvents
Solubilidad en etanol	soluble
Punto de ebullición (°C)	52° (3 mm Hg)
Ensayo % mín.	98% (total isomers)
Índice de acidez máx.	1
Índice de refracción	1.428-1.431
Peso específico	0.887-0.897
Otros requisitos
Prueba de identificación	CNMR HNMR IR MS
Espectro