Food safety and quality: details-es

Aromatizante	(Z)-5-Octenyl propionate
Sinónimos(s)	cis-5-Octenyl propionate
Última evaluación del JECFA	2003 (Session 61)
Estado de la Especificación	Full
Información necesaria
Nombre químico	(Z)-5-Octenyl propionate
Número del JECFA	1282
Número del CAS	196109-18-9
Número de la FEMA	3890
Número del COE
Número FLAVIS
Peso molecular	184.28
Fórmula química	C11H20O2
Forma física/olor	Clear colourless liquid
Solubilidad	insoluble in water; soluble in organic solvents
Solubilidad en etanol	soluble
Punto de ebullición (°C)	68-70° (1 mm Hg)
Ensayo % mín.	93%
Índice de acidez máx.	1
Índice de refracción	1.431-1.440
Peso específico	0.880-0.889
Otros requisitos	SC: (E)-5-octenyl propionate, (Z)-5-Octenol
Prueba de identificación	HNMR IR MS
Espectro