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Inocuidad y calidad de los alimentos
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Edición en línea: "Especificaciones para aromatizantes"

Aromatizante 4-Decenoic Acid
Sinónimos(s)
Última evaluación del JECFA 2003 (Session 61)
Estado de la Especificación Full
Nombre químico 4-Decenoic acid
Número del JECFA 1287
Número del CAS 26303-90-2
Número de la FEMA 3914
Número del COE
Número FLAVIS 08.075
Peso molecular 170.25
Fórmula química C10H18O2
Forma física/olor Colourless liquid; fruity aroma
Solubilidad soluble in oil
Solubilidad en etanol soluble
Punto de ebullición (°C) 97-98° (0.3 mm Hg)
Ensayo % mín. 97%
Índice de acidez máx.
Índice de refracción 0.915-0.925
Peso específico 1.140-1.160 (20°)
Otros requisitos
Prueba de identificación CNMR HNMR IR MS
Espectro