Food safety and quality: details-es

Aromatizante	cis-4-Decenyl acetate
Sinónimos(s)
Última evaluación del JECFA	2003 (Session 61)
Estado de la Especificación	Full
Información necesaria
Nombre químico	(Z)-4-Decenyl acetate
Número del JECFA	1288
Número del CAS	67452-27-1
Número de la FEMA	3967
Número del COE
Número FLAVIS
Peso molecular	198.3
Fórmula química	C12H22O2
Forma física/olor	Colourless liquid; spicy, floral aroma
Solubilidad	insoluble in water; soluble in most non-polar solvents
Solubilidad en etanol	soluble
Punto de ebullición (°C)	60° (0.05 mm Hg)
Ensayo % mín.	98%
Índice de acidez máx.	1
Índice de refracción	1.438-1.440
Peso específico	0.878-0.888
Otros requisitos
Prueba de identificación	CNMR HNMR IR MS
Espectro