Food safety and quality: details-es

Aromatizante	Diisopropyl trisulfide
Sinónimos(s)	Isopropyl trisulfide;2,6-Dimethyl-3,4,5-trithiaheptane
Última evaluación del JECFA	2003 (Session 61)
Estado de la Especificación	Full
Información necesaria
Nombre químico	bis(1-Methylethyl)trisulfide
Número del JECFA	1300
Número del CAS	5943-34-0
Número de la FEMA	3968
Número del COE
Número FLAVIS
Peso molecular	182.4
Fórmula química	C6H14S3
Forma física/olor	Clear colourless to slightly yellowish liquid; sulfurous garlic-like aroma
Solubilidad	Insoluble in water; 1% soluble in heptane; soluble in triacetin
Solubilidad en etanol	soluble
Punto de ebullición (°C)	107-108° (10 mm Hg)
Ensayo % mín.	95%
Índice de acidez máx.	1
Índice de refracción	1.441-1.445
Peso específico	1.134-1.140
Otros requisitos	supplied as a 1-2% solution in triacetin
Prueba de identificación	CNMR HNMR MS
Espectro