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Inocuidad y calidad de los alimentos
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| Aromatizante |
beta-Caryophyllene |
| Sinónimos(s) |
trans-Caryophyllene;Caryophyllene;(E)-Caryophylene |
| Última evaluación del JECFA |
2004 (Session 63) |
| Estado de la Especificación |
Full |
| Información necesaria |
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| Nombre químico |
4,11,11-Trimethyl-8-methylenebicyclo(7.2.0)undec-4(trans)-ene |
| Número del JECFA |
1324 |
| Número del CAS |
87-44-5 |
| Número de la FEMA |
2252 |
| Número del COE |
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| Número FLAVIS |
01.007 |
| Peso molecular |
204.36 |
| Fórmula química |
C15H24 |
| Forma física/olor |
Colourless to slightly yellow oily liquid; woody-spicy, dry, clove-like aroma |
| Solubilidad |
Insoluble in water; soluble in oils, ether |
| Solubilidad en etanol |
Soluble |
| Punto de ebullición (°C) |
256° |
| Ensayo % mín. |
80% |
| Índice de acidez máx. |
<1.0 |
| Índice de refracción |
1.498-1.504 |
| Peso específico |
0.899-0.908 |
| Otros requisitos |
SC: C15H24 terpene hydrocarbons (eg. Valencene) |
| Prueba de identificación |
IR |
| Espectro |
 
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