Food safety and quality: details-es

Aromatizante	trans-2-Octen-1-yl butanoate
Sinónimos(s)	trans-2-Octen-1-yl butyrate
Última evaluación del JECFA	2004 (Session 63)
Estado de la Especificación	Full
Información necesaria
Nombre químico	Oct -2(trans)-enyl butyrate
Número del JECFA	1368
Número del CAS	84642-60-4
Número de la FEMA	3517
Número del COE
Número FLAVIS	09.277
Peso molecular	198.3
Fórmula química	C12H22O2
Forma física/olor	Colourless liquid; Fruity aroma
Solubilidad	Soluble in fats; Insoluble in water
Solubilidad en etanol	Soluble
Punto de ebullición (°C)	112-113° (8 mm Hg)
Ensayo % mín.	96%
Índice de acidez máx.	2
Índice de refracción	1.433-1.439
Peso específico	0.890-0.896
Otros requisitos
Prueba de identificación	HNMR IR MS
Espectro