Inocuidad y calidad de los alimentos
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Aromatizante |
trans-2-Hexenyl propionate |
Sinónimos(s) |
(E)-2-Hexenyl propanoate |
Última evaluación del JECFA |
2004 (Session 63) |
Estado de la Especificación |
Full |
Información necesaria |
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Nombre químico |
Hex-2(trans)-enyl propionate |
Número del JECFA |
1378 |
Número del CAS |
53398-80-4 |
Número de la FEMA |
3932 |
Número del COE |
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Número FLAVIS |
09.395 |
Peso molecular |
156.23 |
Fórmula química |
C9H16O2 |
Forma física/olor |
Colourless liquid; Fruity, ripe apple-pear aroma |
Solubilidad |
Soluble in fats; Insoluble in water |
Solubilidad en etanol |
Soluble |
Punto de ebullición (°C) |
91° (20 mm Hg) |
Ensayo % mín. |
95% |
Índice de acidez máx. |
3 |
Índice de refracción |
1.426-1.433 |
Peso específico |
0.885-0.895 |
Otros requisitos |
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Prueba de identificación |
NMR |
Espectro |
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