Food safety and quality: details-es

Aromatizante	3-Mercapto-3-methyl-1-butanol
Sinónimos(s)
Última evaluación del JECFA	2000 (Session 55)
Estado de la Especificación	Full
Información necesaria
Nombre químico	3-Mercapto-3-methyl-1-butanol
Número del JECFA	544
Número del CAS	34300-94-2
Número de la FEMA	3854
Número del COE
Número FLAVIS
Peso molecular	120.2
Fórmula química	C5H12OS
Forma física/olor
Solubilidad	soluble in water at 10 g/l at 20�C, white petrolatum at <100 g/kg at 20�C, acetone and 95% ethanol at 20�C
Solubilidad en etanol
Punto de ebullición (°C)	186° (730 mm Hg)
Ensayo % mín.	96%
Índice de acidez máx.
Índice de refracción	1.480-1.490
Peso específico	0.989 (20°)
Otros requisitos
Prueba de identificación	MS, CNMR
Espectro