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Inocuidad y calidad de los alimentos
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| Aromatizante |
Bornyl valerate |
| Sinónimos(s) |
Bornyl n-pentanoate;Bornyl valerianate;Bornyl n-valerate |
| Última evaluación del JECFA |
2004 (Session 63) |
| Estado de la Especificación |
Full |
| Información necesaria |
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| Nombre químico |
1,7,7-Trimethyl-bicyclo(2.2.1)hept-2-yl pentanoate |
| Número del JECFA |
1392 |
| Número del CAS |
7549-41-9 |
| Número de la FEMA |
2164 |
| Número del COE |
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| Número FLAVIS |
09.153 |
| Peso molecular |
238.37 |
| Fórmula química |
C15H26O2 |
| Forma física/olor |
Colourless liquid; Fruity, herbaceous-camphoraceous aroma |
| Solubilidad |
Soluble in oils, Insoluble in water |
| Solubilidad en etanol |
Soluble |
| Punto de ebullición (°C) |
136-137° (12 mm Hg) |
| Ensayo % mín. |
96% |
| Índice de acidez máx. |
<1.0 |
| Índice de refracción |
1.459-1.465 |
| Peso específico |
0.957-0.963 |
| Otros requisitos |
Minimum assay value may include small amounts of isobornyl valerate |
| Prueba de identificación |
NMR |
| Espectro |
 
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