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Inocuidad y calidad de los alimentos
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| Aromatizante |
Fenchyl alcohol |
| Sinónimos(s) |
2-Fenchanol;Fenchol;1,3,3-Trimethyl-2-norbornanol |
| Última evaluación del JECFA |
2004 (Session 63) |
| Estado de la Especificación |
Full |
| Información necesaria |
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| Nombre químico |
1,3,3-Trimethyl-bicyclo(2.2.1)heptan-2-ol |
| Número del JECFA |
1397 |
| Número del CAS |
1632-73-1 |
| Número de la FEMA |
2480 |
| Número del COE |
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| Número FLAVIS |
02.038 |
| Peso molecular |
154.25 |
| Fórmula química |
C10H18O |
| Forma física/olor |
White to pale yellow crystals; Camphoraceous aroma |
| Solubilidad |
Soluble in vegetable oils; Very slightly soluble in water |
| Solubilidad en etanol |
Soluble |
| Punto de ebullición (°C) |
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| Ensayo % mín. |
97% (of C10H18O) |
| Índice de acidez máx. |
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| Índice de refracción |
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| Peso específico |
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| Otros requisitos |
mp: 35-40°; Minimum assay value may include small amounts of borneol and isoborneol |
| Prueba de identificación |
IR |
| Espectro |
 
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