|
Inocuidad y calidad de los alimentos
|
|
|
| |
| Aromatizante |
Ethyl 2-mercaptopropionate |
| Sinónimos(s) |
Ethyl thiolactate |
| Última evaluación del JECFA |
2000 (Session 55) |
| Estado de la Especificación |
Full |
| Información necesaria |
|
| Nombre químico |
Ethyl 2-mercaptopropionate |
| Número del JECFA |
552 |
| Número del CAS |
19788-49-9 |
| Número de la FEMA |
3279 |
| Número del COE |
11469 |
| Número FLAVIS |
|
| Peso molecular |
134.19 |
| Fórmula química |
C5H10O2S |
| Forma física/olor |
|
| Solubilidad |
|
| Solubilidad en etanol |
|
| Punto de ebullición (°C) |
40-41° (1 mm Hg) |
| Ensayo % mín. |
99% |
| Índice de acidez máx. |
|
| Índice de refracción |
1.447-1.452 |
| Peso específico |
1.027-1.050 |
| Otros requisitos |
|
| Prueba de identificación |
IR |
| Espectro |
 
|
|
|
|
![](../typo3conf/ext/dyna_fef/download.php?dfile=/work/htdocs/disseminationtypo3/web/fileadmin/user_upload/jecfa/img/<a href="http://www.fao.org/fileadmin/user_upload/jecfa/img/552.gif" target=_blank><img src="http://www.fao.org/fileadmin/user_upload/jecfa/img/552.gif" width="60px;"></a><br>&dname=<a href="http://www.fao.org/fileadmin/user_upload/jecfa/img/552.gif" target=_blank><img src="http://www.fao.org/fileadmin/user_upload/jecfa/img/552.gif" width="60px;"></a><br> "Download")
![](fileadmin/user_upload/jecfa/img/<a href="http://www.fao.org/fileadmin/user_upload/jecfa/img/552.gif" target=_blank><img src="http://www.fao.org/fileadmin/user_upload/jecfa/img/552.gif" width="60px;"></a><br>)