Inocuidad y calidad de los alimentos
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Aromatizante |
beta-Alanine |
Sinónimos(s) |
beta-Aminopropionic acid;3-Aminopropanoic acid |
Última evaluación del JECFA |
2004 (Session 63) |
Estado de la Especificación |
Full |
Información necesaria |
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Nombre químico |
3-Aminopropanoic acid |
Número del JECFA |
1418 |
Número del CAS |
107-95-9 |
Número de la FEMA |
3252 |
Número del COE |
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Número FLAVIS |
17.001 |
Peso molecular |
89.09 |
Fórmula química |
C3H7O2N |
Forma física/olor |
Colourless needles; |
Solubilidad |
Soluble in water; Insoluble in ether and acetone |
Solubilidad en etanol |
Slightly soluble |
Punto de ebullición (°C) |
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Ensayo % mín. |
97% |
Índice de acidez máx. |
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Índice de refracción |
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Peso específico |
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Otros requisitos |
mp: 202-207° |
Prueba de identificación |
NMR |
Espectro |
![](https://www.fao.org/fileadmin/user_upload/jecfa/img/1418.gif)
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