Inocuidad y calidad de los alimentos
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Aromatizante |
DL-Valine |
Sinónimos(s) |
2-Amino-3-methylbutanoic acid;2-Amino-3-methylbutyric acid;alpha-Aminoisovaleric acid |
Última evaluación del JECFA |
2004 (Session 63) |
Estado de la Especificación |
Full |
Información necesaria |
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Nombre químico |
2-Amino-3-methylbutanoic acid |
Número del JECFA |
1426 |
Número del CAS |
516-06-3 |
Número de la FEMA |
3444 |
Número del COE |
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Número FLAVIS |
17.023 |
Peso molecular |
117.15 |
Fórmula química |
C5H11O2N |
Forma física/olor |
White crystalline powder; odourless |
Solubilidad |
Soluble in water; Insoluble in ether |
Solubilidad en etanol |
Insoluble |
Punto de ebullición (°C) |
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Ensayo % mín. |
98% |
Índice de acidez máx. |
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Índice de refracción |
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Peso específico |
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Otros requisitos |
mp: 295° |
Prueba de identificación |
MS |
Espectro |
![](https://www.fao.org/fileadmin/user_upload/jecfa/img/1426.gif)
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