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Inocuidad y calidad de los alimentos
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| Aromatizante |
DL-(3-Amino-3-carboxypropyl)dimethylsulfonium chloride |
| Sinónimos(s) |
Vitamin U;dl-Methylmethionine sulfonium chloride |
| Última evaluación del JECFA |
2004 (Session 63) |
| Estado de la Especificación |
Full |
| Información necesaria |
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| Nombre químico |
S-Methylmethioninesulphonium chloride |
| Número del JECFA |
1427 |
| Número del CAS |
582174 |
| Número de la FEMA |
3445 |
| Número del COE |
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| Número FLAVIS |
17.015 |
| Peso molecular |
199.7 |
| Fórmula química |
C6H14O2NS |
| Forma física/olor |
White crystalline powder;; characteristic cabbage taste and aroma |
| Solubilidad |
Soluble in water; Insoluble in fat |
| Solubilidad en etanol |
Soluble |
| Punto de ebullición (°C) |
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| Ensayo % mín. |
98% |
| Índice de acidez máx. |
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| Índice de refracción |
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| Peso específico |
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| Otros requisitos |
mp: 139° |
| Prueba de identificación |
NMR |
| Espectro |
 
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