Inocuidad y calidad de los alimentos
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Aromatizante |
DL-Phenylalanine |
Sinónimos(s) |
DL-alpha-Amino-beta-phenylproionic acid, 2-Aminohydrocinnamic acid |
Última evaluación del JECFA |
2004 (Session 63) |
Estado de la Especificación |
Full |
Información necesaria |
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Nombre químico |
DL-Phenylalanine |
Número del JECFA |
1432 |
Número del CAS |
150-30-1 |
Número de la FEMA |
3726 |
Número del COE |
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Número FLAVIS |
17.017 |
Peso molecular |
165.19 |
Fórmula química |
C9H11O2N |
Forma física/olor |
White crystalline platelets; odourless |
Solubilidad |
Soluble in water and dilute mineral acid and alkali hydroxide solutions |
Solubilidad en etanol |
Slightly soluble |
Punto de ebullición (°C) |
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Ensayo % mín. |
98% |
Índice de acidez máx. |
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Índice de refracción |
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Peso específico |
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Otros requisitos |
mp: 271-273° |
Prueba de identificación |
MS |
Espectro |
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