Food safety and quality: details-es

Aromatizante	L-Arginine
Sinónimos(s)	L-2-Aminoguanidinovaleric acid, (S)-2-Amino-5-guanidinovaleric acid
Última evaluación del JECFA	2004 (Session 63)
Estado de la Especificación	Full
Información necesaria
Nombre químico	L-Arginine
Número del JECFA	1438
Número del CAS	74-79-3
Número de la FEMA	3819
Número del COE
Número FLAVIS	17.003
Peso molecular	174.2
Fórmula química	C6H14O2N4
Forma física/olor	White crystals or crystalline powder; odourless
Solubilidad	Soluble in water; Insoluble in ether
Solubilidad en etanol	Slightly soluble
Punto de ebullición (°C)
Ensayo % mín.	98%
Índice de acidez máx.
Índice de refracción
Peso específico
Otros requisitos	mp: 222°; Sp rotation = +15 to +17° (20°, 6N HCl)
Prueba de identificación	MS
Espectro