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Inocuidad y calidad de los alimentos
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| Aromatizante |
Tetrahydrofurfuryl alcohol |
| Sinónimos(s) |
2-(Hydroxymethyl)tetrahydrofuran;Tetrahydro-2-furancarbinol;Tetrahydro-2-furanmethanol;Tetrahydro-2-furylmethanol |
| Última evaluación del JECFA |
2004 (Session 63) |
| Estado de la Especificación |
Full |
| Información necesaria |
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| Nombre químico |
Tetrahydrofurfuryl alcohol |
| Número del JECFA |
1443 |
| Número del CAS |
97-99-4 |
| Número de la FEMA |
3056 |
| Número del COE |
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| Número FLAVIS |
13.020 |
| Peso molecular |
102.15 |
| Fórmula química |
C5H10O2 |
| Forma física/olor |
Clear colourless liquid; Mild, warm oily caramel aroma |
| Solubilidad |
Soluble in water, fats |
| Solubilidad en etanol |
Soluble |
| Punto de ebullición (°C) |
178-179° |
| Ensayo % mín. |
99% |
| Índice de acidez máx. |
3 |
| Índice de refracción |
1.449-1.455 |
| Peso específico |
1.050-1.052 |
| Otros requisitos |
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| Prueba de identificación |
IR |
| Espectro |
 
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